Nach dem Erlegen muss Haarwild, das für den menschlichen Genuss bestimmt ist, abgekühlt werden. Welche Körpertemperatur wird gefordert?

A

- 15° C

B

Kleinwild ≤ 4 °C

C

Großwild ≤ 7 °C

D

- 7° C

E

3° C

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