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Wie ist
Wildbret
an
Endverbraucher
abzugeben?
Erklärung
Musterantwort
Die Abgabe hat in kleinen Mengen zu erfolgen.
Wild
kann in der
Decke
oder
Schwarte
abgegeben werden, sofern keine
bedenklichen Merkmale
nach einer kundigen Untersuchung
vorliegen
.
Alternativ kann das
Wild
küchenfertig
zerwirkt
und portioniert abgegeben werden.
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