Welche Aussage zur Hygiene beim Wildbret ist falsch?
Fallwild ist aufzubrechen und zu versorgen.
Erlegtes Wild ist unverzüglich aufzubrechen und zu versorgen.
Erlegtes Großwild (Schalenwild) ist nach dem Aufbrechen und Versorgen alsbald auf eine Innentemperatur von 7°C abzukühlen.