Sie haben Ihren ersten Dachs erlegt und aus den Keulen wollen Sie Dachsschinken machen. Welche Aussage ist richtig?
Obwohl keine gesundheitlich bedenklichen Merkmale vorliegen ist eine Trichinenuntersuchung zu veranlassen.
Falls keine bedenklichen Merkmale vorliegen brauche ich nichts weiter zu veranlassen.
Die Keulen dürfen erst nach Besichtigung durch die kundige Person geräuchert werden.