Was ist aus wildbrethygienischer Sicht v... - Lernkarte | Waidwissen

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Was ist aus wildbrethygienischer Sicht vor und nach dem Schuss zu beachten?

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Vor dem Schuss: Ansprechen auf bedenkliche Merkmale
Nach dem Schuss:

Rasche Erstversorgung (Aufbrechen/Ausweiden) mit Untersuchung auf bedenkliche Merkmale
Sauberer Transport
Lagerung: Kühlung und Fleischreifung

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