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Was ist bei der Gallenblase beim
Aufbrechen
zu beachten?
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Die Gallenblase hängt an der Leber und sollte beim
Aufbrechen
nicht verletzt werden
Gallenflüssigkeit kann das
Wildbret
ungenießbar machen, falls sie austritt
Die Gallenblase ist bei allem
Haarwild
außer
Geweihträgern
vorhanden
Bei
Schalenwild
kommt die Gallenblase insbesondere bei
Schwarzwild
und
Hornträgern
vor
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