Warum ist es bei einer Gesellschaftsjagd grundsätzlich nicht zulässig, das erlegte Wild unmittelbar nach dem Schuss zu lüften?

Das Lüften ist gesetzlich verboten, da es die Fleischreifung (Glykolyse) vorzeitig unterbricht.

Weil das Lüften nur bei Temperaturen über 20 Grad Celsius zur Kühlung zwingend erforderlich ist.

Um die Schweißfährte für eine eventuelle Nachsuche nicht durch austretenden Schweiß zu verfälschen.