Welche Schritte umfasst die fachgerechte Versorgung von Feldhase und Wildkaninchen unmittelbar nach dem Erlegen zur Gewährleistung der Wildbrethygiene?

Das Aufbrechen ausschließlich über das Brustbein, wobei die Bauchhöhle zum Schutz vor Verschmutzung geschlossen bleibt.

Lediglich das Ausdrücken der Harnblase, während das Ausweiden erst nach der Totenstarre im Wildkühlschrank erfolgt.

Das sofortige Enthäuten im Revier, um eine schnelle Abkühlung des Wildbrets ohne Öffnen der Bauchhöhle zu garantieren.