Warum dürfen Enten und anderes Federwild NICHT mehr wie früher üblich ausgehakelt sondern nach einem Schnitt durch die Bauchdecke ausgeweidet werden?

Damit sämtliche Organe auf bedenkliche Merkmale überprüft werden können.

zur besseren Auskühlung des Wildkörpers

zur Säuberung der Bauchhöhle mit Trinkwasser, wenn das Gescheide durch den Schuss verletzt wurde

Wenn das Wildbret für den menschlichen Verzehr bestimmt ist, werden beim Aushakeln die Erfordernisse einer ordnungsgemäßen Wildbrethygiene nicht erfüllt.