- Rind: Aufbrechen nach Schlachtung, Brustbein mit Brustsäge öffnen, Innereien entnehmen, Verzicht auf Äseröffnung
- Rehwild: In der Decke aufbrechen, Brustbein nicht geöffnet, minimaler Einschnitt zur Schonung der Decke, Wildbretentwertung vermeiden
- Schwarzwild: Aufbrechen erfordert Sorgfalt wegen möglicher Trichinen, Trichinenprobe entnehmen, ebenfalls minimaler Einsatz zur Deckenbehandlung
- Hase: Öffnung am Bauch, Aufbrechen aufgrund empfindlicher Organe mit Vorsicht, ohne Fellentwertung, möglichst zügig und sauber
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