1. Hygiene: Anlegen von Einmalhandschuhen und Vorbereiten der Werkzeuge.

2. Positionierung: Das Wild vorzugsweise hängend (Hinterläufe oben) oder in stabiler Rückenlage fixieren.

3. Weidloch: Umspritzen des Weidlochs (Ringeln) oder Öffnen des Schlosses (Schlösseln).

4. Bauchdecke: Vorsichtiges Eröffnen vom Schloss bis zum Brustkern unter Schutz des Pansens (Zwei-Finger-Führung).

5. Träger: Freischärfen von Schlund und Drossel am Träger; optional den Schlund zuknoten zur Vermeidung von Verunreinigungen.

6. Ausräumen: Entnahme der inneren Organe (Geräusche und Gescheide) im Zusammenhang.

7. Beschau: Untersuchung der Organe auf bedenkliche Merkmale.

8. Versorgung: Auslüften lassen; Verschmutzungen ggf. mit Trinkwasser reinigen.