Vorbereitung

• Handschuhe anziehen
• Wild aufhängen (Haupt nach unten)

Aufschärfen/Abschärfen

• Drossel/Schlund/Lecker
• Geschlechtsorgane (Brunftkugeln etc.)
• Öffnen der Bauchhöhle
• Öffnen des Brustkorbs
• Schloss Öffnen oder Ringeln → Enddarm lösen
• Organe entnehmen

Besonderheiten

• Untersuchung auf bedenkliche Merkmale
• Ggf. Entnahme von Proben (z.B. Trichinen)

Nachbereitung

• Wildkörper mit Trinkwasser spülen
• Wildkörper in die Kühlkammer hängen
• Hände waschen