- Vorbereitung
- Handschuhe anziehen
- Wild aufhängen (Haupt nach unten)
- Aufschärfen
/Abschärfen - Drossel
/Schlund/Lecker - Geschlechtsorgane (Brunftkugeln etc.)
- Öffnen der Bauchhöhle
- Öffnen des Brustkorbs
- Schloss Öffnen oder Ringeln → Enddarm lösen
- Organe entnehmen
- Besonderheiten
- Untersuchung auf bedenkliche Merkmale
- Ggf. Entnahme von Proben (z.B. Trichinen)
- Nachbereitung
- Wildkörper mit Trinkwasser spülen
- Kühlkammer
- Hände waschen
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