Die Trichinose ist eine durch Trichinen hervorgerufene parasitäre Infektionskrankheit. Trichinen gehören zu den Innenparasiten und sind Würmer, die vor allem Aasfresser und Allesfresser befallen.

Die Übertragung auf den Menschen erfolgt vor allem durch den Verzehr von rohem Fleisch (meist Schweinefleisch). Im jagdlichen Alltag ist eine Trichinenschau bei Schwarzwild und anderen Allesfressern vor dem Verzehr durch den Menschen verpflichtend.

Maßnahmen zur Vorbeugung:

• Keine verendeten Füchse auf dem Luderplatz
• Kein Fütterung mit trichinösem Fleisch
• Trichinenlarven werden bei Temperaturen ≥ 72 °C abgetötet
• Fachgerechte Beseitigung von infiziertem Fleisch (Tierkörperbeseitigungsanstalt)